美国青蛙，属两栖纲、无尾目、蛙科。原产美国。此青蛙病害少，适应性广，耐低温（6 ℃ 以上仍能生长），冬眠期短，生长迅速，繁殖力强，蛙肉细嫩爽滑，因含胆固醇低而得到消费者的青睐。美国青蛙头较小而扁；眼位于头顶最高处，呈椭圆形，稍突出；眼有上下眼睑，眼睑能向上翻动遮蔽眼球以适应陆栖生活；在眼后缘中央部后下方有又圆又平滑的鼓膜。
雌蛙小，雄蛙大，前肢较小，后肢发达粗壮。美国青蛙喜游泳，不善于跳跃，平时喜欢伏在水生植物上仅露出头部。
美国青蛙变态前，蝌蚪主要以卵黄为营养，也吞食水中原生动物；孵化6 ～7 天后的斜鲜即为杂食性，主食水中浮游生物、有机碎屑和原生动物及人工配合饲料；幼蛙主要食小鱼、小虾、蚯蚓 、蝇蛆等活饵料。
死料一般不吃，如幼蛙开始经人工驯化后也能摄食死饵，在饵料不足的情况下，还会出现大吃小现象。