当外界环境温度降到 10 ℃ 以下，牛蛙体温随之降低，新陈代谢减慢、摄食停止，活动减少，直至完全不吃不动，潜伏洞穴和水底，这就是牛蛙的冬眠现象。牛蛙冬眠期间，靠消耗自身体内积累的脂肪来维持生命。因此，冬眠会使牛蛙的体重减轻，体质减弱，抵抗疾病和敌害的能力下降，容易造成牛蛙的大批死亡。认真做好牛蛙的越冬管理工作，确保牛蛙安全越冬，是牛蛙养殖生产中的一项重要工作。在我国，除海南、两广部分亚热带地区的常年气温在10℃以上外，大部分地区冬季气温都低于 10 ℃ 。地理纬度越高的地区所养牛蛙的越冬时间就越长。

（一）蝌蚪越冬管理

牛蛙蝌蚪越冬池可因地制宜。要求蓄水深度达 lm 以上，这样即使隆冬李节越冬池表面水结冰，底层水温仍可维持 4 一 5 ℃ ，不至于冻伤冻死牛蛙蝌蚪；水源要充足，灌水排水要方便，以便随时补水增氧，使牛蛙蝌蚪安全越冬。若采用土池、水泥池越冬，越冬前 7 一 10 天均应用药物消毒，彻底杀灭池内的病原体和敌害生物。

静水式越冬，一般是一次性给越冬池灌注lm 多深的池水，以后较少加水补水，静水越冬。放养密度一般每㎡水体放养体长 3 cm 的蝌蚪1 000 一 l500尾。流水式越冬，牛蛙蝌蚪放养密度可以高一些，一般每㎡可放养体长3cm蝌蚪 2 000 一 2 500 尾。但要注意，水流速度要控制，一般不能超过 0 . lm ／s。水流太快和交换量太大会导致越冬蝌蚪的能耗增加，体质减弱。网箱越冬的网箱由网目0.5cm 的聚乙烯网片制作，每只制成长 5m 、宽 3m 、深 2m 的六面体网箱。一般协每 ㎡ 网箱水体可放养体长 3cm 的蝌蚪1 500 一 2 000 尾。越冬时，网箱口用网片缝合，浮于水面或沉于水中。室内越冬大多建水泥池，或用农家的大水缸。一般每㎡水体可放养体长 3cm 的牛蛙蝌蚪2000 一 2500 尾。室内越冬，成本较高，长期不见阳光，蝌蚪较易患病。因此，非特殊需要一般不用。

越冬管理包括经常补水，越冬池水深以大于 lm 为佳。当池内水深少于1m 时应及时补加水至 lm 以上。这样，既能保持蝌蚪池底层水温在4~5℃左右，同时又给池水增加了氧气，补加水时要注意与原池水的温度差不宜越过2一 3 ℃ ；调节水质，水质要良好，溶氧要充足，透明度 60 一 80cm ，水中无有害气体和物质存在，最好每隔 10 一 15 天更换一次池水，使池水保持鲜活嫩爽；御寒保温，采用覆盖塑料薄膜和草帘、电热棒加热、下沉网箱等措施，使池水水温保持在 5 一 8 ℃ 蝌蚪越冬的最佳温区；及时破冰，切勿使冰面封池，导致缺氧泛池事故发生；一旦发生浮头，则应立即灌注含氧丰富的新水或开增氧机急救，解除浮头。若越冬池水温逐渐回升到 10 ℃ 以上时，可在水温较高的中午适量投喂一些营养较为丰富的精饲料，所投饲料以 4 一 5 小时吃光为宜，日投饲量约为蝌蚪总重的 1 ％左右；还要注重防病，尤其是水霉病、出血病等疾病。

（二）幼蛙成蛙越冬管理

在自然条件下，牛蛙既能在地下冬眠，也能在水下冬眠，地下冬眠的牛蛙大多潜伏在离地面 30 一 40cm 深有冻土层下面的洞穴、树根空隙处。水下冬眠的牛蛙则钻埋在水深 60 一 100cm 的池底淤泥及水草丛中。但若越冬池水深降到 20cm 以内而池水又静止不流动时．越冬的牛蛙有可能随水面的结冰而被冻死。

1 ．塑料大棚越冬  由于塑料大棚吸收太阳光热能，又能密封保温，大棚内牛蛙池水始终不结冰，水温不低于 4 ℃ 。若遇连续晴天，光照充足，大棚内气温有时会超过 25 ℃ ，水温有时会超过 15 ℃ 。此时，棚内越冬的牛蛙会摄取投喂的饲料。用塑料大棚越冬，牛蛙幼蛙和成蛙的放养密度每 ㎡ 蛙池分别以 80 一 100 只和 50 一 60 只为宜。

2 ．挖洞越冬  每年 10 月底至 11 月初，在牛蛙养殖土池水线上方20~ 30cm 处，用直径为 5 一 7cm 的尖头木棍在四周堤埂上向下斜捅一些泥洞，洞 深 30 一 40cm ，洞径约 8 一 10cm 。此洞即可作为牛蛙的越冬洞穴。一般一个洞穴内都有 5 一 7 只牛蛙聚集越冬。到 11 月底，在洞口堆放一些稻草以保温，牛蛙大多能平安越冬。

3 ．加深水层越冬  先将原蛙池四周堤埂加高到 lm 以上，然后注入新水，使蛙池蓄水深度超过 lm 。当气温、水温逐渐下降到 10 ℃ 以下，池内牛蛙会自然潜入水底淤泥中越冬。经测定，池底泥温比水温约高 2 ℃ 左右，牛蛙潜入其中越冬较为安全。

4 ．蛙巢覆盖薄膜越冬  目前，人工大规模养殖牛蛙的蛙巢大多是用石棉瓦搭建而成。越冬时，在石棉瓦上面覆盖 1 一 2 层塑料薄膜，并用糊泥将薄膜与蛙池边封闭，此蛙巢即可作为牛蛙越冬池。

5 ．地窖越冬  先在牛蛙养殖池向阳的池边开挖一个长5m 、宽 3m 、深0 . 5m 的小池。池口与养蛙池相通。再在新开挖的小池上面架上木板竹帘，其上再铺一层厚约 5 一 10cm 的稻草或茅草。最后用泥土覆盖在稻草或茅草上层，厚约 20cm 左右，使之成为一面邻水的地窖。地窖内水陆相间，温暖湿润，可容纳 500 一 800 只牛蛙越冬，成活率很高。

6 ．草堆越冬  在原牛蛙养殖池向阳背风的一边，先铺 50cm 左右的松土，上盖草料，保持湿润。再在草堆外覆盖一层塑料薄膜，并用烂泥压封，牛蛙会自行钻入草堆内的松土中越冬。

7 ．瓦盆埋土越冬  用大小相同的两个瓦盆，下面一个放一些湿润泥土，理入土中 40 一 50cm 深。然后把牛蛙放进去，把另一个瓦盆倒扣盖在上面即可越冬，大气特别寒冷时，在上瓦盆四周中堆放一些稻草保温，效果更佳。

8 缸桶越冬  先在水缸或木桶里装上厚 20 一 30cm 的松土，中间高，四周低，洒入少量水使泥土略带湿润，然后放入越冬的牛蛙，再盖上一层稻草保温。缸、桶口再用塑料膜覆盖，但要每隔 2 一 3 天掀开薄膜一次，以便气体交换。越冬缸、桶一般置于朝阳的阳台上。这是城市居民阳台养蛙越冬的好方法。

 9 ．利用温泉水调温越冬  在温泉附近建造牛蛙越冬池。面积 60 一 100㎡，水深 lm 左右，越冬池四周设防逃设施，温泉越冬池的水温以 23 一 28℃为佳。这样的水温，牛蛙即使在严寒的冬天，不仅安全越冬，而且还能吃食、生长和发育。

10 ．利用工厂余热加温越冬  在厂矿附近挖建一个预热池和一个越冬池，预热池水温达到 23 一 28 ℃ 时再灌注入牛蛙越冬池，不可将废热水直接引入牛蛙越冬池，以免水温过高含有毒物质而烫死或毒死牛蛙。