1.开水开食：雏鸵鸟出壳后的头3～5天可由卵黄提供营养，一般我们在雏鸵鸟第3日龄开始供给饮水和饲料。如果同一批出壳的雏鸟有几只的话，一般其中会有雏鸟带头饮水采食。对某批只孵出一只的情况，有时需诱导采食。 到5日龄时，新生雏鸵鸟可放出保育箱，采食饮水由大点的雏鸟来引导，开食的青料一定要细切，青料太干时，可用水润湿后再拌入精料中。最初的3～5天给新生雏鸵鸟饮用3％～5％的多维葡萄糖水。

2．饲喂：饲料要少喂勤添，特别是高温潮湿季节，更应勤添换。雏鸵喜吃青绿饲料，一般采用往精料中多次拌入青料的方式来提高雏鸵鸟的采食量。雏鸵鸟利用粗纤维的能力差，给2月龄以下的雏鸵鸟饲用苦荬菜、小白菜、通菜（藤莱或空心菜）、春色叶、香荬叶等；而不用禾本科牧草，怕引起消化不良。饲用雏鸵鸟的青料最好不用红薯叶，因红薯叶生风止气，对体质欠佳的个体不利。

3.全面平衡的营养：有条件的场家最好生产雏鸵鸟专用的全价料，我场给雏鸵鸟饲用的是肉仔鸡料，雏鸵鸟也取得了令人满意的生长效果。为保证雏鸵鸟能健康成长，饮水中经常添加多种维生素，加速补－14、速效－15等，还要定期搞高锰酸钾、亚硒酸钠和硫酸锌饮水，以增强雏鸵鸟的体质，同时防止由这方面因素引发的腿病。在冬季，因日照时间短，要注意给雏鸵鸟补充Va、Vd，以防冬季最易发生的软骨病。